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계수나무 껍질 계피는 약으로 쓰는 수정과의 매운맛을 내는 약재이기도 합니다. 동의보감에서는 계피의 약성으로 열이 매우 많고 맛이 달며 맵고 약간의 독이 있다고 합니다. 시나몬은 모든 약을 동일하게 퍼뜨리는 약성이 있기 때문에 많은 처방에 쓰입니다 계피는 몸을 따뜻하게 하고 혈맥을 좋게 하며, 간과 폐를 균형 있게 하며, 곽란으로 쥐가 낫습니다. 중앙아시아의 유목민이 처음 소개했다는 설도 있지만 꽃이 있는 곳이라면 지구상의 어느 곳이든 최초의 발견지가 될 수 있기 때문에 정확하지 않다고 해요. 나무 열매를 따듯이 벌집에서 채집하면 되기 때문에 인류 최초의 감미료가 꿀이라는 것은 기록에 의존하지 않아도 충분히 짐작할 수 있습니다. 꿀은 미리 소화된 꿀이기 때문에 몸에 무리가 덜 갈 것으로 생각됩니다 고령자를..

재료 준비 동치미 재료: 무 1단(5kg), 물 5L, 굵은소금 1컵, 삿갓 1줌, 쪽파 1줌, 청양고추 10개, 홍고추 5개, 배 1개, 연근 1개, 대추 4~5개 갓문어와 쪽파 절임 재료 : 소금 3스푼, 물 1L 양념 재료 : 배보자기 작은 그릇 1개, 생강 30g(1개), 편마늘 50g(마늘 10~12개 정도), 파뿌리 5개, 말린 다시마 2장, 고추씨 20g(13컵 정도) - 고추씨는 다시마 팩에 따로 넣습니다. 무 절임 재료: 소금 1컵 1시간 동안 담근 갓과 쪽파는 건져 물기를 뺀 후 청양고추를 가운데 넣고 하나씩 먹기 좋은 크기로 돌돌 말아요.저는 안에 넣지 않고 따로 올려주었어요. 이렇게 하면 소금이 잘 녹아서 전체적으로 간이 맞아요~ 접시와 접시에 재료가 국물에 잠기도록 접시로 꽉 누르..

안녕하세요 레지나입니다한국인 소울 푸드를 가져왔습니다.한번씩 먹고 싶어지는 빼놓을 수 없는 단골 메뉴입니다.달고 짜서 언제 먹어도 질리지가 않네요. 초간단 레시피에서 과연 맛은?~~ 하면서 백종원 소불고기를 따라 해봤습니다 요리책, 여러가지 메뉴들을 뒤적거리다가 가볍고 간단히 만들 수 있는 소불고기 거리에 식탁에 올렸는데 고기육수도 좋고 국물도 얇지 않아서 달콤하고 맛있었습니다. 개인적인 생각으로는 항상 기억해 두세요.백종원 씨의 음식은 염도가 높기 때문에 레시피 분량을 조금 줄여서 만들거나 고기와 야채의 양을 늘려주시면 좋을 것 같습니다.조금만 더 넣었으면 익었는데 대충 맞던데요? 간단하지만 단짠단짠 요리 레시피에요. 양념장 6스푼 (60g) 황설탕 2.5스푼 (30g) 엿(꿀)1스푼(30g)이다 진 ..

오랜만에 부드러운 돼지고기의 배터리를 사와서 #백종원 제육볶음으로 반찬을 만들었다.이전에도 한번 만들어 본 적이 있지만 이번에는 요리사를 위해 새롭게 업그레이드한 백종원 제육볶음 레시피에 도전했다. https://tv.naver.com/v/18810930 돼지고기 전지 2컵 (300g) 대파2대파,양파12개,양배추한줌,고추2개,당근16개 # 백종원 제육볶음 양념: 물 100ml, 고추장(1.5), 마늘(1), 간장(2) 고춧가루(1), 설탕(1.5), 참기름(1)+다진생강(0.3) 식용유(5), 후추 약간 (밥스푼 기준 난이도 하 2인분 조리시간 : 약 15~20분 내외) ※고추장은 크게 (1)스푼이기 때문에 (1.5)스푼으로 만들었습니다※ 저는 아이들과 먹기 때문에 청양고추 대신 홍고추를 사용했어요.※..

#돼지껍데기 요리법 정말 좋아하는 메뉴인데 집에서 해먹기가 쉽지 않은 것 중 하나.구거순 껍데기 부드럽고 고소한 껍데기의 맛을 집에서 재현한다는 것은 아쉽게도 매우 어려운 일이다. 포장부터 호기심을 자극하니 그 맛이 어떨지 기대가 되는군. 휴, 설명이 길었네.배고파서 갑자기 프라이팬에 올린다.wwwwwww 생각보다 기름이 많이 튀지 않고 잘 구워졌어.갈비 양념에서 조금 탈 줄 알았는데 왜일까 ㅋㅋㅋ 익어서 신기 양념이 뭉클해서 살짝 찌는 건 어쩔 수 없는 것 같아. 껍질 구울 때 조심해야 될 게... 표면을 구울 때는 튀어오를 수 있다는 것이다.집에서는 특히 조심해야 한다.

매년 명절 시댁에 가면 어머니가 찌개 가득 끓여놓았던 육개장 맛이 생각나서 쉽게 만들 수 있는 방법이 없을까 찾다가 백종원의 요리비책으로 20분만에 만들 수 있다는 육개장을 발견하고는 이내 재료를 꺼내어 만들어 보았습니다. 장시간 푹 우려낸 육개장에 비해 깊은 맛은 좀 아쉬운 편이었지만, 쉽게 만들 수 있다는 점이 좋아서 잘 만들어 먹는 것 같습니다. 조미료 6C(1,080ml) 참기름 6T(42g) 식용유 2T(14g) 굵은고추가루 3T(24g) 간장 13C(60ml) 꽃소금 13T(4g) 진마늘 1.5T(30g) 후추, 다진생강 조금씩 ※ 계량 : T = 밥 스푼 C = 종이컵 소스는 취향에 따라 양을 조절해 주세요. 빨리 만드는 육개장이기 때문에 당면을 불리지 않고 만들면 나중에 당면을 끓이는 시간..

#닭발 양념 레시피 #국물닭발 여러분 혹시 개인적으로 피부미용을 위해서 먹는 음식이나 음식이 있나요? 맛있고 피부에도 좋은 것이 있다면 매일 먹을 수 있는 것이 아닐까요?ㅋ 또 밖에서 먹으면 공감가는 부분이지만 닭발을 이용한 요리가 그리 어렵지 않아도 손질부터 먹기까지 생각보다 손이 많이 가서인지 일반 육류보다 비싼 편입니다 #닭발 양념 레시피 #국물닭발 저는 가끔 주말 저녁에는 연탄불에 구운 닭발을 집으로 배달시켜서 TV를 보면서 먹으면 좋다고 생각해요. 지금부터 손질할 때 눈을 감아!!제가 올린 레시피로 꼭 한번 만들어 드셔보시길 추천합니다 닭발 양념 레시피를 볼까요?국물 닭발 레시피T 계량스푼 기준(밥스푼) 닭발 2kg 기준 대파 2대생강 1개 청양고추 5-6개 통후추 15알 월계수잎 2장소주 or..

만들어 놓고도 불지 않고 한번에 볶아 보다 쉽다는 알차게 이봉잡채를 따라 만들어 보았습니다.알차게 잡채 만드는 법에 이봉잡채재료 황금레시피 당장의 불리는 시간 빠르게 확대 삶는 삶기 동영상에 있으니 참고해주세요 ^^ TV에서 알찬 내용물을 봤는데, 이보은 님이 당면 만드는 법을 가르쳐 주셨어요.잡채황금레시피는 검색하면 많이 나오는데 들어가는 재료도 많을 뿐만 아니라 각재료를 따로 볶아서 당분간 따로 끓이거나 일이 많아서 생일이나 명절 같은 특별한 날에 먹는데 이번에 속이 꽉 차서 정말 모든 재료를 한꺼번에 다 때려 넣고 볶기만 하면 되는 초강당 잡채 만드는 법을 가르쳐 줍니다.만들어 놓고도 불지 않고 한 번 구워서 더 쉽다는 알차게 이봉잡채를 따라 만들어 보았습니다. 잡채재료(2인분) 직면 100g 잡채..

연포탕은 깔끔한 것 같아 칼자루도 감칠맛 나는 국물맛이 일품인 메뉴라 할 수 있지만 여기에 부드럽도록 쫄깃한 문어의 식감까지 더해져 식감과 풍미를 조화롭게 채워주는 덕분에 요즘같이 추운 날씨에 만들어 먹기에 아주 좋은 음식이 아닐까 생각합니다. 낙지의 맑은 국물을 만드는 방법에 대한 내용으로 포스팅하는 것은 이번이 두 번째이기 때문에, 지난 포스팅에서 아직 다루지 못한 부분이 있으면 꼼꼼히 체크해서 이번 포스팅에는 부족한 내용이 없도록 구성해 볼 생각인데, 감칠맛 나는 맛있는 국물을 만드는 방법부터 낙지 손질 방법까지 자세히 알려드릴테니 꼭 읽어 보시길 바랍니다. 육수 재료 1,100ml~1,200ml 말린 멸치 7~8마리 다시마 3장 모쿠새우 한줌 -낙지 손질법 - 신선한 생물의 경우 내장째 끓일 수 ..

집에 있는 야채들을 활용해서 넣으면 되고 썰은 야채를 해결할 수 있는 좋은 음식입니다.^^ 조금이라도 버리면 아깝기 때문에 여기에 저렴하게 넣어 드세요 뭘 넣어도 다 맛있다고 합니다. 재료 손질하기도 참 쉽죠?닭가슴살야채볶음은 빠르게 만들어 먹을 수 있는 간단한 요리입니다.^^